Сушени ябълки

Една древна поговорка гласи: "Една ябълка на ден ни спестява прегледа при лекаря". Ако е изсушена, тя е с по-голяма концентрация на пектин, влакнини, които са изключително ефикасни за нашето здраве и диета. Сушените ябълки могат да бъдат полезна добавка сутрин на закуска и много хранителен чипс през целия ден!

Рецепти

  • Бисквити с лимец, ябълка и канела

    Продукти:
    150 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
    150 грама брашно от овес
    125 грама краве масло, разтопено
    100 грама кафява захар
    100 грама яйца = 2 броя
    50 грама сушени ябълки
    10 грама канела
    10 грама бакпулвер

    От посочените количества излизат 30 броя бисквити.

    Приготвяне:
    Сложете брашната в купа, заедно със захарта и бакпулвера. Разбъркайте, за да може продуктите да се смесят добре. Добавете разтопеното масло, разбитите яйца и канелата. Отново разбъркайте до образуване на хомогенна смес. Нарежете сушените ябълки на малки парченца. Добавете ги и замесете меко, ронливо тесто. Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната. От тестото оформете топчета, колкото голям орех и ги притиснете с длани, за да се образува бисквита. Подредете ги в тавата на разстояние около един сантиметър една от друга. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, на средно ниво, за около 15 - 20 минути. След изпичане ги извадете и поставете върху метална решетка да изстинат.
    Приятен апетит!

  • Парфе с кайсии

    Продукти за блата:
    2 яйца = 106 грама
    100 грама сушени кайсии
    30 грама ябълково брашно

    Продукти за крема:
    300 грама кайсии + 120 грама за украса /8 броя/
    400 грама овче кисело мляко
    40 грама желатин

    Приготвяне:
    Започнете с приготвянето на крема. Смесете желатина с 150 милилитра вода и отделете настрани. Разполовете кайсиите и ги сложете на котлона с 50 милилитра вода. Поставете капак и ги запарете за 5 минути. Ако не се изварят за кратко, спада трайността на тортата. Също така трябва да има и нещо топло за студения желатин. Нарежете кайсиите на парченца, доколкото е възможно, защото стават меки. Сложете киселото мляко и желатина в блендер и блендирайте до хомогенна смес. След това добавете нарязаните кайсии и разбъркайте добре. Опитайте крема и ако не ви е достатъчно сладък, добавете малко мед или друг подсладител. Отделете крема настрани и се заемете с приготвянето на блата. В блендера сложете яйцата, сушените кайсии и ябълковото брашно. Блендирайте за кратко и останавете малки парченца сушени кайсии. Изсипете сместа за блата в тава с диаметър 20 сантиметра. В тавата предварително сложете хартия за печена по дъното и стените. Разстелете добре сместа в тавата. Използвайте лъжица, която да потапяте отвреме навреме в топла вода, защото иначе сместа залепва за лъжицата. Получава се тънък блат. Печете в предварително загрята на 170 - 175 градуса фурна за 8 - 10 минути. След като се изпече, извадете тавата и оставете да изстине. След като блатът изстине, го залейте с крема. Поставете формата за една нощ в хладилник да стегне. След като стегне, отстранете внимателно ринга на тавата, както и хартията от стените. Внимателно издърпайте и хартията под блата. Лесна е за сваляне, защото парфето е доста сочно и крема е попил добре в блата и е омекотил хартията. След това направете резки /имитация на отрязани парчета, а защо не и да нарежете цели парчета/ на парфето. Върху всяко парче сложете по половин кайсия.
    Приятен апетит!